Я расскажу несколько нюансов и ошибок в работе с этой начинкой. Карамель горчит. Такое может произойти, если вы сожгли сахар. В этом случае спасти карамель уже нельзя. Такая карамель специфическая на вкус, ее не спасет ни добавление сливок, ни другие манипуляции. В следующий раз, не доводите сахар до такого темного состояния или, грубо говоря, добавляйте сливки раньше. Цвет и вкус карамели. Правильная карамель должна быть коричневого или темно-коричневого цвета. Вы можете сделать ее с легкой горчинкой, если вам и вашим клиентам такое нравится, сделав ее чуть более темного цвета...

Как же приятно создавать что-то красивое и вкусное своими руками! Карамельные фигуры — это не только потрясающее украшение для вашего десерта, но и способ добавить в него капельку волшебства. Представьте себе, как восхищаются гости, когда на вашем торте сияют нежные карамельные цветы или элегантные спирали. Позвольте мне поделиться с вами своими секретами, как создать эти шедевры! Карамель — это универсальный материал для кондитерского искусства. Она может быть окрашена в любой цвет и легко принимает разные формы...