Мало костей, но много вкусовых качеств и пользы, которые пыжьян не теряет при засолке, копчении и термической обработке. О полезных свойствах пыжьяна написано много статей, из этой рыбы сиговых пород приготовлено множество рецептов. За небольшую голову, характерную горбинку и отменный вкус эту рыбу называют маленьким муксуном. Благодаря хорошей кормовой базе пыжьян нагуливает жир, который придает мясу нежный и ароматный вкус. Жир рыб сиговых пород, в отличие от трескового, не имеет запаха и легко усваивается организмом...

Приготовим вкусно говяжью печень😋 Простой и быстрый рецепт. Первым делом убираем плёнку с печени, а чтобы это делалось легче, печень несколько минут можно подержать в тёплой воде. Печень порезать на куски. Чтобы печень не была горькой а нежной, нужно замочить её в молоке 30 и чуть более минут. Также печень можно обсыпать содой для мягкости на час, и предварительно промыть. А ещё для мягкости печени можно отбить её тыльной стороной ножа. Для...