Этот рецепт работает как для просто омлета, так и омлета с начинками (мы, например, обожаем омлет с цветной капустой). Приготовленный таким образом омлет не опадает даже холодным. Омлет в моём детстве мальчишки в садике называли «квадратным яйцом». И неудивительно, он всегда был нарезан на небольшие квадратики. И иногда его нам давали с зелёным горошком. Из всего омлета я больше всего любила румяную корочку. Как жаль, что её было значительно меньше, чем плотной дрожащей массы. Со временем сам омлет мне стал нравиться больше, чем корочка (что делать, вкусы меняются)...

Омлет с цветной капустой — это легкое, питательное и низкокалорийное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или легкого ужина. В этом рецепте цветная капуста придаёт омлету нежность и уникальный вкус, а также обогащает его клетчаткой и витаминами. Блюдо отлично сочетается с зеленью и свежими овощами, его можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир...