Пышными блины получаются не только на дрожжах, но и на сметане. К таким блинам подойдет любая начинка - сладкая и несладкая, творожная, рыбная или мясная. Рекомендуемые начинки: Творожный крем: творог + сливки жирностью 30–38% в соотношении 2:1 + мед или любимое варенье по вкусу. Быстрый форшмак: рубленая малосольная сельдь + немного мелко нарезанного зеленого лука + пара вареных желтков + много сливочного масла. Паштет из грудинки: отваренная в течение 3 ч говяжья грудинка + жареный лук, смолотые в блендере с небольшим количеством бульона + соль + свежемолотый черный перец...

Поднимаются на глазах! Только налили тесто в сковородку - а они все выше и выше, того и гляди перемахнут через край и поминай как звали🙂 Пышные, пористые, мягкие блины вкусны сами по себе, без сметаны и варенья сметаются со стола, а обычно -прямо из сковороды...