Знаю по себе, что испечь мягкие, пышные оладьи – та еще задачка! Перепробовала множество рекомендаций из интернета, но оладушки через пару минут после жарки все равно опадали и получались слишком тонким. Приготовить оладьи как в детстве, пышные, толстые, но при этом воздушные внутри, у меня не получалось, пока бабушка не рассказала пару советов! Несколько месяцев назад мы ездили в гости к моей бабушке. И в первое же утро она решила угостить нас оладьями. Признаюсь честно – таких вкусных, нежных,...

От желания испечь оладьи к завтраку может отделять боязнь того, что после остывания они упадут. Переживать о таком нюансе вполне естественно. Ведь нередко после обжаривания пышки уменьшаются в объеме. Однако ставить из-за этого крест на их приготовлении не стоит. Испеките пышные оладьи на кефире, которые не опадают на тарелке. Для их приготовления дрожжи вам не понадобятся. Необходимо будет использовать лишь 1 стак. кефира и 0,5 ч. л. пищевой соды. Вступив в реакцию, эти ингредиенты и дадут такой потрясающий результат, как мегавоздушность оладушек...