Сегодня будем готовить пышные оладьи на кефире (без дрожжей). Они готовятся легко и быстро, их обожают взрослые и дети. Но есть пара секретов, чтобы они получались пышными и легкими, как пух. 500 мл. кефира (любой жирности) 1 яйцо 1,5 ст.л. сахара 0,5 ч.л соли 400-450 гр. муки 0,5 ч.л соды без горки ванилин (1 гр.) или ванильный сахар (10 гр.) масло для жарки В глубокую емкость вливаем кефир. Кефир должен быть теплым или, хотя бы, комнатной температуры (не из холодильника). Вместо кефира можно использовать кислое молоко...

От желания испечь оладьи к завтраку может отделять боязнь того, что после остывания они упадут. Переживать о таком нюансе вполне естественно. Ведь нередко после обжаривания пышки уменьшаются в объеме. Однако ставить из-за этого крест на их приготовлении не стоит. Испеките пышные оладьи на кефире, которые не опадают на тарелке. Для их приготовления дрожжи вам не понадобятся. Необходимо будет использовать лишь 1 стак. кефира и 0,5 ч. л. пищевой соды. Вступив в реакцию, эти ингредиенты и дадут такой потрясающий результат, как мегавоздушность оладушек...