Знаю по себе, что испечь мягкие, пышные оладьи – та еще задачка! Перепробовала множество рекомендаций из интернета, но оладушки через пару минут после жарки все равно опадали и получались слишком тонким. Приготовить оладьи как в детстве, пышные, толстые, но при этом воздушные внутри, у меня не получалось, пока бабушка не рассказала пару советов! Несколько месяцев назад мы ездили в гости к моей бабушке. И в первое же утро она решила угостить нас оладьями. Признаюсь честно – таких вкусных, нежных,...

По выходным часто готовлю своим домочадцам на завтрак оладушки по рецепту своей бабушки. Пышные, мягкие, ароматные! Наши бабушки использовали для выпечки домашнюю простоквашу, мы же возьмем более доступный и простой вариант в наше время - кефир. Раскрою главный секрет. Чтобы оладушки получились действительно пышными и воздушными, необходимо, чтобы кефир был комнатной температуры. Для этого я наливаю его в стакан и оставляю на столе на час-полтора прогреться. Берем миску и смешиваем все ингредиенты:...