ПУХЛИКИ - Пышки с заварным кремом - отлично поднимают настроение.
Эклер "Пышка" с заварным кремом
Эклеры, в классическом виде имеют продолговатую форму, но эти заварные пирожные можно оформить и круглыми, что ни сколько не портит ни их вкус ни вид.
Этот изысканный десерт, можно приготовить на праздник, что послужит украшением стола.
Для приготовления понадобится:
Сливочное масло-100 гр.
Мука-200 гр.
Вода-1 стакан
Яйца-5-6 штук
Соль-2,5 гр.
В воде развожу соль, добавлю сливочное масло.Поставлю на огонь.
Когда масло растает и масса закипит, постепенно всыпаю муку постоянно помешивая.Мешать нужно быстро, чтобы не образовались комочки...
Пышки с заварным кремом Для теста: - 1 яйцо - 1 столовая ложка сахара - щепотка соли - 0,5 чайной ложки соды - 250 мл кефира (3,2%) - мука столько, чтобы получилось эластичное тесто, которое можно раскатать (около 2,5 стаканов) Для крема: - 1 яйцо - 1 стакан сахара - 3 столовые ложки муки - 2 стакана молока - 1 г ванилина 1. Замесите тесто, добавив соль, сахар, соду, яйцо и кефир. Добавляйте муку постепенно до того, как тесто станет эластичным. Оставьте его отдохнуть на 20-30 минут. 2. Для приготовления заварного крема взбейте яйцо с сахаром до однородной массы. Добавьте муку и ванилин, а затем молоко. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения крема. Остудите крем. 3. Раскатайте тесто на тонкий пласт (толщина 2-3 мм). Разложите на нем заварной крем. Сверху накрыть вторым слоем теста и с помощью стакана или формочки вырежьте кружочки. 4. Жарьте пышки на среднем огне в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. 5. Подавайте пышки с заварным кремом горячими, посыпав сверху сахарной пудрой. Наслаждайтесь вкусом настоящего домашнего лакомства! 🔸 СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!! ✴ ПОДПИШИСЬ на наше сообщество 🍊 Приятного Аппетита!