66,5 тыс читали · 3 года назад
Научили жарить пышный омлет, который не оседает, нежный как суфле. Метод, который делает омлет особенно высоким
Как суфле пышный, румяный, нежный и легкий, не опадает - всем омлетам омлет: а меня научили новому методу приготовления омлета. Хотя метода два: с переворачиванием и без. И - обычного и сладкого. В омлете нравится все: высота и пышность, которая остается после охлаждения. И нежная воздушная текстура, и простота приготовления: готовится быстрее, гораздо быстрее, чем процесс описывается. Делюсь простым рецептом и двумя методами: такой пышный и красивый омлет приготовить стоит. Пышный омлет на сковородке, обычный и сладкий: рецепт + ингредиенты Суть метода - в двух моментах...
55 тыс читали · 3 года назад
Как приготовить пышный омлет словно из СССР: похожий рецепт и советы поварих прошлого
Все помнят тот омлет за его пышность и упругость. Но как бы мы не старались, а воспроизвести тот самый рецепт не получится и мы расскажем почему. Также подберем приближенный способ сделать пышный омлет со вкусом прошлого. Итак, почему в советских детских садах омлеты были такие пышные, высокие, почти без дырочек и не крошились при резке? Во-первых, яйца никогда не взбивались, а аккуратно размешивались лопаткой или ложкой. То есть без миксеров и венчиков. Взбивание машиной (блендер, миксер) создает...