Рецепты начинок для пирожков собираю уже давно. И тут случился настоящий прорыв)) Удачно попала на домашнюю дегустацию к мастерице уровня люкс. Она подарила мне целую тетрадку с рецептами. Какие-то были мне знакомы, но некоторые стали настоящим открытием. Решила поделиться с вами некоторыми рецептами. Эти начинки я сама периодически готовила, но моя визави довела их до совершенства. Очень рекомендую именно для пирожков жареных в масле. В каждом рецепте я буду давать ссылочку на тесто, с которым эта начинка сочетается идеально...

Одно из любимых мясных блюд в нашей семье это куриное филе на мангале. Особенно блюдо становится актуальным, когда у вас нету времени на приготовление или надо быстро подать что-то к столу. Главный ингредиент - охлаждённое филе куриного бедра. Покупаем где угодно, количество на ваше усмотрение. Вспомогательные (но не менее важные) ингредиенты: - лук репчатый 4-5 головок на 1 килограмм филе; - масло подсолнечное рафинированное (без запаха) - 3 столовых ложки на 1 килограмм филе; - соль и перец по вкусу...