Соевую пасту в Азии используют повсеместно, и в каждом регионе существуют ее специфические разновидности. В Корее это паста твенджан. Соевая паста получается путем длительной ферментации соевых бобов. В процессе образуется жидкость, которую мы знаем как соевый соус. Твенджан, произведенный на фабриках, обычно имеет светло-коричневый цвет и сдержанный аромат, в нем иногда попадаются не до конца размолотые соевые бобы. Домашняя соевая паста получается разной в каждой семье, так как существуют предпочтения по степени брожения и количеству соли...

Ни для кого не секрет, что корейцы во многие свои блюда добавляют соевый соус и конечно же не обходится без соевой пасты (в народе более известная как "мисо паста") В сегодняшнем рецепте хочу поделиться с вами вкусным приготовлением данного супа, который советские корейцы окрестили как "Пук Тяй". Основная фишка данного супа в том, что в него по готовности добавляют яйцо, что придает ему особенный вкус. Итак погнали готовить. 1.Мясо свинина 2. Лук репчатый 3. Мисо паста 4.Пекинская капуста 5...