Пудинг, приготовленный из манки — прекрасная альтернатива каше, которую любят не все. При использовании сладких добавок вроде сгущенки, шоколада или карамели блюдо становится отменным домашним десертом, покоряющим с первой пробы. Любопытно, что манной кашей увлекаются только россияне: за рубежом из продукта переработки пшеницы охотно стряпают тесто для пиццы, ньокки, конфеты и даже халву, но классическая манка «по-нашему» приходится по нутру единицам. Пудинги из той же каши иностранцы, впрочем, одобряют — выглядят куда как аппетитней, да и вкус у них гораздо выразительней...

Ах, этот вкус манного пудинга... Мягкий, нежный, с тонким ароматом ванили и той самой текстурой, ради которой хочется облизать ложку. Я готовлю его с детства — когда-то училась у бабушки, а теперь варю сама, и каждый раз вспоминаю её тёплые руки и терпеливый голос: "Не спеши, помешивай, и всё получится". Делюсь рецептом, проверенным временем и любовью. Это тот самый случай, когда простое блюдо становится маленьким ритуалом уюта. Сварить манку — дело вроде бы плёвое, но стоит один раз оставить её без внимания, и вот уже комки, обида и испорченное настроение...