Ингредиенты: Пшеничную муку просеять через сито, высы­пать на сухую сковороду и спассеровать до золо­тистого цвета. Далее осторожно влить сливки, до­бавить бульон и все прогревать в течение 5-7 минут. Полученную смесь снять с огня, охладить при комнатной температуре, ввести в нее растертые яич­ные желтки, всыпать молотый перец и соль, все хо­рошо взбить венчиком или с помощью миксера. В массу положить нарезанное небольшими ломтиками рыбное филе, хорошо перемешать и до­бавить взбитые яичные белки...

Готова поспорить, что если бы каждая наша семья составила список из даже СТА блюд, которые присутствуют в семейном меню, рыбного пудинга там не обнаружилось. Во всяком случае, у меня его в списке "коронных блюд" до поездки в Финляндию точно не было...