Не так давно познакомились с таким спорным птитимом)) Кто-то называет его крупой, близкой к кускусу, кто-то - обычными макаронами)) Кто-то вообще считает, что я несу чушь)) Ну бывает, чего уж)) В общем, давайте разбираться, а в конце статьи я дам вкуснейший рецепт. Зимой моя клиентка рассказывала мне, как её дочь любит птитим. И что она его только на маркетплейсах может найти, якобы в магазинах обычных его нет. Я посмотрела, показала мужу, мы не впечатлились и благополучно забыли. Во время очередной...

Здравствуйте, уважаемые читатели. Я тут выяснил, что много людей и даже поваров слышать не слышали про пасту Птитим. Данный пост не является рекламой! Немного истории. В 1940-х годах в Израиле ощущалась сильная нехватка традиционных продуктов (кус кус и рис) по причине возвращения огромного количества евреев из стран Магриба. По этой причине первый премьер-министр Израиля Бен-Гурион поставил задачу перед специалистами разработать полноценную замену этим продуктам. Так были созданы макаронные изделия из пшеничной муки, но в форме риса...

«Птитим» с иврита переводится как «крошки», т.е. это слово во множественном числе. Но в русский язык это слово пришло в значении «он - птитим», как рис. История птитима или израильского кускуса, или израильского риса в который раз доказывает – выдумать что-то отличное возможно по причине отчаяния. Так и случилось с птитимом. Сначала им заменяли дефицитный рис и североафриканский кускус , а вскоре рестораны других стран вписывали недешевые блюда с этой крупой в свое меню. Давайте узнаем, как появился птитим, в чем его особенность, и запишем оригинальный рецепт...