Рецепт и себестоимость разрабатывались с помощью "Колбасного Конструктора АВИ". Краткая технологическая карта, изображение продукта и используемого оборудования расположены в нижней части статьи. Сумма затрат на все ингредиенты 432,10 рубля (расположена в ячейке зелёного цвета). Себестоимость 1 кг: 224, 05 рубля (расположена в ячейке коричневого цвета), но это без учёта затрат на электроэнергию, воду, оборудование, трудозатраты. Себестоимость одной порции 252 грамм: 56, 43 рубля (расположена под ценой 1 кг)...

Рагу из птицы. (из сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях (под редакцией М.П. Могильного) . Я работаю в детском саду и представляю вам серию блюд, которые готовят у нас для детей. Продукты на 1 порцию Цыпленок-бройлер 98,7гр, Картофель 169гр, Морковь 23,3гр, Томатная паста 17,5гр, Лук 29гр, Масло сливочное 8гр, Мука 3,5гр Пищевая ценность...