164 подписчика
72,3K подписчиков
Лайфхак с пшеном: зачем нужно обязательно замачивать в кипятке. Кулинарная хитрость, про которую почему-то никто не знает. Рассказала подробнее вот здесь:
Вкусно и полезно
2 года назад
Зачем я замачиваю пшено в кипятке. Маленькая хитрость, о которой мало кто знает (а я расскажу)
Поделюсь одной кулинарной хитростью, которая сделает блюда с пшеном еще вкуснее. Даже если пшено самое дешевое. Сегодня я варила кашу и как обычно, перед тем как готовить, залила пшено кипятком. А потом подумала, что надо и с вами поделиться этим лайфхаком. В общем, рассказываю: Итак, пшено нужно залить кипятком и оставить минут на 10. А потом слить эту воду и использовать пшено для приготовления любых блюд: каши, супы, кулеш, запеканки и др. Что дает замачивание пшена в кипятке? Во-первых, оно быстрее приготовится. Но это не самое главное, ведь на замачивание тоже тратится время. А, во-вторых...
2,8K подписчиков
Пшённая каша особенная "за уши не оттащишь"
0,7 ст. пшена замочить на ночь, перед приготовлением воду слить, готовить в свежей воде
1 ч. л. соли
щепотка сахара
1 л. воды
2 ст. л. топлёного масла
1 ст. л. молока
В кипящую воду положить пшено, соль, сахар— варить, помешивая до готовности, помешивая время от времени.
В конце приготовления добавить молоко, топлёное масло.
Снять с огня и укутать кастрюлю в махровое полотенце.
Дать возможность настояться и распариться 30 минут.
Каша получится негустая. Даже остывая, останется приятной на вкус, негустой.
Рецепт оригинальный в моей группе ВК
Маленький лайфхак: благоприятно в любое солёное блюдо добавлять немного сахара, а в любое сладкое блюдо добавлять немного соли для баланса вкуса, чтобы ум человека был спокоен.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересные советы и экзотические рецепты.
1,7K подписчиков
Каши, приносящие пользу организму, — это каши, приготовленные из цельнозерновых круп. Клетчатка цельных зёрен — это сложные углеводы с низким гликемическим индексом, не вызывающая резких инсулиновых качелей, а значит, не нарушающая баланс глюкозы в крови. Перед варкой каши крупы лучше замачивать на пару часов. Чаще замачивают крупы, чтобы размягчить. Во-первых, это экономит время готовки блюда. Во-вторых, сохраняется больше нутриентов. В-третьих, удаляется шелуха и посторонние примеси. Но веская причина замачивать крупы - это содержание в цельных зёрнах фитиновой кислоты...
3K подписчиков
Ликвидируются нежелательные примеси, такие как фитиновая кислота, мышьяк и другие не нужные вещества. Да…да, где хранятся крупы, там как правило присутствуют мыши, крысы и другие прожорливые живности. Что бы спасти урожай, приходится проводить некие мероприятия по уничтожению грызунов, предотвращению заплесневения и иной порчи урожая. Поэтому крупу всегда перебираем, тщательно моем и замачиваем перед приготовлением. Пшено можно замочить на ночь добавив уксусной или лимонной кислоты. Оно напитается водой, снизится концентрация вредных веществ в том числе фитиновой кислоты...