Пшенная каша в духовке — рецепт, удивляющий своей простотой. При этом блюдо получается необыкновенно вкусным! С румяной корочкой сверху и нежной пшенкой внутри. Такую кашу еще называют пшенником. Когда-то ее готовили в русской печи. А сейчас — в духовке. пшено — 80 г или 1/2 стакана объемом 200 мл молоко — 500 мл соль — 1/2 ч.л. или по вкусу сахар — 2 ч. л. или по вкусу сливочное масло — 40 г Пшено для каши нужно тщательно промыть, несколько раз меняя воду. Промывать нужно до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной...

Пшенник в духовке — рецепт, когда-то популярный в русской кухне, сегодня почти забыт. Тем не менее, всего лишь из этих скромных ингредиентов — пшена, молока, яиц и сухофруктов — можно создать восхитительный десерт. В богатом разнообразии русской кухни, где царят сытные блюда и насыщенный вкус, пшенник выделяется как особенное, забытое блюдо. Владимир Даль, известный лексикограф, охарактеризовал его как «крутую кашу с молоком и яйцами». По своей сути пшенник представляет собой смесь пшена, молока (или смеси молока и воды) и яиц, которые запекаются для получения питательного блюда...

Чаще всего при упоминании пшенной крупы на ум приходят максимум два блюда: молочная каша из детства и наваристый суп. На деле же кулинарное применение этого недорогого и доступного продукта гораздо шире. С пшеном готовят салаты, запеканки, пироги, фаршируют овощи и птицу, делают интересные десерты. Все эти и другие небанальные рецепты найдете в нашей новой подборке. Перед кулинарной практикой предлагаем познакомиться с несколькими важными теоретическими нюансами по приготовлению крупы, особенностями состава и рекомендациями по хранению...