Блины — блюдо с весьма богатой историей. Насчитывается великое множество его рецептов. В своей статье мы рассмотрим, как приготовить толстые дрожжевые пшённые блины по старинному рецепту. Такие блины намного сытнее, чем обычные и обладают лёгким привкусом пшена...

У Елены Молоховец блины по этому рецепту называются дословно так: «Блины прекрасные, на пшённой кашице». Часто готовя блюда по её рецептам, я поняла – Елена врать не станет. Если говорит, что прекрасные – значит, блины и правда стоит попробовать. На этот раз результат превзошёл мои ожидания. Блины получились какими-то невероятными – они в меру рыхлые и нежные, в меру поджаристые и хрустящие по краям. И при этом очень-очень дырчатые! Мы с детьми ели их с медом, а муж почему-то с маринованным луком (О_о) Продукты для прекрасных пшённых блинов: · 1 стакан пшена; · 3 стакана воды; · 1 ч...