Нежная, рассыпчатая, душистая, в молоке томленая - как из печи пшенка удается, если запечь ее в духовке. Аппетитная, сытная и красивая - идеальная пшенка. Точнее, пшенник - так называют запеченную в духовке пшенную кашу. Делюсь простым рецептом приготовления пшенника, классическим и упрощенным. Упрощенный, "ленивый", выглядит сложнее, но по факту мы сокращаем время приготовления в духовке. Классический же вариант - из разряда " поставил в духовку и забыл": пшенник сам приготовится. А главное - приготовим...

Пшенник в духовке — рецепт, когда-то популярный в русской кухне, сегодня почти забыт. Тем не менее, всего лишь из этих скромных ингредиентов — пшена, молока, яиц и сухофруктов — можно создать восхитительный десерт. В богатом разнообразии русской кухни, где царят сытные блюда и насыщенный вкус, пшенник выделяется как особенное, забытое блюдо. Владимир Даль, известный лексикограф, охарактеризовал его как «крутую кашу с молоком и яйцами». По своей сути пшенник представляет собой смесь пшена, молока (или смеси молока и воды) и яиц, которые запекаются для получения питательного блюда...