Полба Полба, или полбяная пшеница — группа видов рода пшеница (Triticum) с плёнчатым зерном и с ломкими колосьями. Полба отличается зерном с невымолочиваемыми плёнками, ломкостью колоса, кирпично-красным цветом, неприхотливостью, скороспелостью, большинство видов устойчивы к грибковым заболеваниям Полба – «черная икра злаков», известная сказочная каша из «Сказки о попе и работнике его Балде» А.С.Пушкина. Полба еще во времена Пушкина была известна не только взрослым, но и детям. Эта каша накормила нашу Матушку – Святую Русь. Полбу изготавливали из стародавних сортов прародителей современной пшеницы. Сила у Балды растет, благодаря высокому содержанию протеина в каше-полбе. Не случайно ведь, Балда ест за четверых, работает за семерых… Особое внимание следует уделить уникальным вкусовым качествам полбы, которые значительно выше, чем у обыкновенной пшеницы. Полба содержит уникальное сочетание: растительного белка; витаминов; железа; клетчатки; жирных кислот. Заметим, что все эти вещества хорошо, быстро и легко усваиваются человеческим организмом. Регулярное употребление полбы способствует: нормализации веса тела; не ощущаются приступы голода; улучшается кровообращение; стабилизируется уровень сахара в крови; улучшается работа репродуктивной, пищеварительной, нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем; повышается тонус организма; понижается риск развития онкологических и инфекционных заболеваний и анемии. Для выращивания полбе не требуется внесение в почву химических удобрений.