Знакомо ли вам слово «тартин»? А между тем это сейчас – самый модный ремесленный хлеб. В составе мука пшеничная, вода, соль и закваска. На выходе – толстая хрустящая корка и влажный мякиш. Добавьте сюда потрясающий запах и долгий срок хранения и станет понятно, почему тартин стал всеобщим любимцем! Если говорить пекарским языком, тартин – это высокогидротированный пшеничный хлеб на закваске, приготовленный по особой технологии. Если же сказать простыми словами, тартин – очень вкусный хлеб. Не у каждого рецепта выпечки есть автор, но имя человека, придумавшего тартин, мы знаем...

Тартин – это хлеб, который не спутаешь ни с каким другим. Его отличает тонкая, хрустящая круассановая корочка с красивым пышным гребешком и влажный кружевной мякиш с нежным сливочным вкусом. Такой хлеб не найти в обычных магазинах – его нужно печь самому, чтобы по-настоящему оценить этот кулинарный шедевр. Готовится тартин на закваске, что делает его не только невероятно вкусным, но и полезным. Для тех, кто мечтает научиться выпекать идеальный домашний хлеб, тартин станет настоящим открытием. Тартин — это бездрожжевой ремесленный хлеб, который традиционно готовят с использованием закваски...