Хлеб с солодом из пшеничной муки на основе рецепта Французский хлеб с солодом в хлебопечке. По совету моей читательницы Оксаны попробовала испечь хлеб только из пшеничной муки, без использования ржаной муки. Хлеб получился замечательный. Ингредиенты: (для хлеба массой 630 г) Приготовление пшеничного хлеба с солодом в хлебопечке Смешать просеянную пшеничную муку с сухим солодом...

Добавление солода в тесто полностью меняет вкус пшеничного хлеба и цвет мякиша. Мякиш окрашивается в приятный бежево-серый цвет, а кумин придает хлебу особенную изюминку. Приготовление: Одну столовую ложку солода растворяем в 150м горячей воды и оставляем остужаться до комнатной температуры. Затем раствор солода выливаем в мерный стакан и добавляем воду до уровня 250 мл. В форму сначала наливаем жидкости: растительное масло и воду, затем добавляем соль, сахар и далее просеянную пшеничную муку. Дрожжи кладу частями: 50% в середине муки и 50% разбрасываю сверху...