Сегодня мы обсудим одну из китайских провинций, известную своим чаем — это провинция Хубэй. Начнем с легенды о чае Шэннон Шэнь Чуань, который известен как кирпичный чай. Говорят, что один чиновник, отправляясь в командировку на северо-запад Китая, приобрел несколько ящиков этого чая. При встречах с коллегами он щедро угощал их этим напитком в знак уважения. Чай получил популярность, ведь если его пьют чиновники, значит, он действительно хорош. Существует также другая история, произошедшая позже, связанная с этим чаем...

Сейчас проходят чайные тусовки, карнавалы и ярмарки в провинции Хубэй и в Пекине. Так как недавно закончился сезон сбора урожая. Провинция Хубэй славится чайным брендом “Уцзятай гуча” (чувствуете отсылку к сезону?) А вот в Пекине – там про эстетику чайной церемонии. Чайный сезон - открылся!) В Китае чаем балуются уже больше 2000 лет. За это время там появились тысячи рецептов сбора, просушки, ферментации, хранения и т.д. Не сомневаюсь, что они знают толк в хорошем чае! Собственно поэтому и хочу напомнить, как выбрать хороший чай как для себя, так и в подарок...