Приготовить рис для суши очень просто! Для этого берем 300 мл риса (именно 300 мл, а не грамм) и 350 мл воды. Для суши нужен круглый рис, не обязательно покупать специальный рис для суши — он дороже, чем обычный круглый рис, а разницы между ними никакой. Рис нужно тщательно промыть, но аккуратно, что-бы не повредить сам рис. Для этого наливаем в глубокую миску холодную воду, засыпаем в нее рис и легонько помешиваем рукой. Я меняю воду около 10 раз. Рис должен быть хорошо промытым, от этого будет зависеть структура риса...

Приготовление риса - не самая сложная часть, но легко ошибиться и пережарить или сжечь. Самое главное - использовать правильное соотношение риса и количества воды. Бдительность и постоянный контроль во время приготовления позволит вам приготовить рассыпной рис, именно то, что вам нужно для ваших любимых блюд. Подготовить рис Первый шаг - тщательно промыть рис. Благодаря этому вы лишите его крахмала, который заставляет зерна слипаться. Хорошо очищенный рис можно узнать по цвету воды - если он прозрачный, это признак того, что в зернах отсутствует крахмал...