Узнай как сделать КЕТЧУП ТОМАТНЫЙ - 100% из ПОМИДОРОВ на зиму по-домашнему
Томатное пюре на зиму. Заготовка 2 в 1: сок и основа для приготовления различных блюд.
Томатное пюре - очень полезная заготовка из помидоров на зиму во всех отношениях. Полностью натуральный полуфабрикат, который станет основой для различных видов соусов, первых и вторых блюд, запеканок, яичниц, пиццы, рагу и напитков. Имея в запасе пару литров домашнего томатного пюре, зимой можно приготовить все эти вкусные блюда. Для подобной консервации отлично подойдут полностью вызревшие, мягкие, мясистые и сочные помидоры. Сахар и уксус не добавляю-все приправы, я использую в процессе приготовления блюд с томатным пюре...
Самый простой и мой любимый способ заготовки томатов на зиму - заморозка. Выбираю самые спелые помидоры и перетираю их, отделяя шкурку. Протёртую мякоть и сок томатов разливаю по небольшим пластиковым ёмкостям и отправляю в морозилку. Осенью у меня основная часть морозильных камер забита не мясом, а овощами))) Зимой достаю замороженные томаты и добавляю в супы, борщи, рагу и блюдо наполняется летними ароматами. Протёртые томаты практически не ощущаются в супах, только дают вкус и лёгкую кислинку, такой аромат не получить от томатной пасты или кетчупа. А какой ваш любимый способ заготовки томатов?