По таблице «Нормы отхо­дов при холодной обработке домашней птицы (в % к птице весом брутто)» находят процент отходов при холодной обработке птицы. Определяют вес нетто в % (100— % отходов), а затем — количество птицы весом нетто в кг. После этого по рецептуре на соответствую­щее блюдо находят вес нетто...

В данной статье рассмотрим расчет производства 15 видов продукции из 20 материалов/ингридиентов/комплектующих. Расчет сделан на три года с получением три основных форм: Непосредственно в рассматриваемом файле расчет определяет прибыльность бизнеса по резке и фасовке овощей и фруктов, но данный расчет можно использовать при расчете других видов производств. Это уже зависит от вашей фантазии. Итак, первый лист: Лист «Инвестиции» Элементарная таблица, в которой оранжевым цветом выделены ячейки в которые вы вносите данные вручную...