Удмуртия известна своей богатой кулинарной культурой, сформировавшейся под влиянием географических условий, природных ресурсов и этнических традиций. В регионе популярны блюда из мяса, рыбы, овощей и злаков, многие из которых имеют многовековую историю. Вот список из 23 известных удмуртских блюд. Я расскажу про каждое, с историей, рецептом. Для приготовления первых и вторых блюд часто используются крупы, мука и бобовые культуры. Особое внимание уделяется грибам, которые являются важной составляющей холодных закусок, подаваемых в солёном и маринованном виде...

Удмуртская национальная кухня – это вкуснейшие блюда, сделанные согласно древним традициям и старинным рецептам. Удмуртская кухня до сих пор ценится и считается полезной. Для приготовления блюд применяют варение, выпечку, тушение. У удмуртов нет понятия «жарить», поэтому заменяется томлением в печи. Иногда изготавливают солод для кваса. Повседневная пища вполне пригодна для питания и может готовиться жителями разных уголков России. Но перепечи до сих пор остаются символом Удмуртии. Зачастую их готовят для встречи важных гостей...