Греческая кухня — средиземноморская кухня, имеющая много общего с кулинарными традициями Италии, Балкан, Израиля, Турции, Сирии и Палестины. Она существует уже более 4 тысяч лет и напрямую связана с историей и культурой Древней Греции. Сегодня греческую кухню, как и в древности, невозможно представить без злаков, оливкового масла и вина, а также овощей (баклажанов, кабачков), оливок, сыра, рыбы и мяса. В средиземноморской кухне Греции есть несколько характерных особенностей, которые основаны на использовании определенного перечня продуктов при приготовлении блюд...

Мой недавний текст о несложных рецептах французской кухни пользовался успехом (сама не ожидала!), так что я решила продолжить хорошую тему – и на этот раз расскажу вам о рецептах греческой кухни. Конечно, здесь есть подвох: львиная доля гастрономического очарования греческих таверн – это свежайшая рыба и морепродукты, воспроизвести которые в России просто невозможно (если только вы не в Крыму живёте!). Однако на этом греческая кухня не заканчивается, и некоторые полюбившиеся в отпуске блюда вполне реально повторить дома...