Диетическому питанию, к которому относятся все кисломолочные продукты, в советское время уделялось немало внимания. Помимо того, что существовали специализированные отделы магазинов и диетические столовые, общедоступный ассортимент диетических продуктов тоже время от времени расширялся. Советский журнал и популяризация простокваши Во второй половине 60-х это коснулось и молочных продуктов. Собственно, увеличение ассортимента в этой категории началось несколько раньше, но именно в 1969 году журнал...

Простокваша - это традиционное русское блюдо, которое готовили и употребляли в пищу на Руси с давних времен. Это броженый молочный продукт, который изготавливали из натурального коровьего молока. Тогда еще не было кефира, поэтому кисломолочный продукт пользовался особой популярностью у народа. История простокваши на Руси тесно связана с историей развития молочного скотоводства. Уже с древних времен славянские племена занимались выращиванием скота и использовали его молоко для приготовления различных продуктов, в том числе и простокваши...