Второй, традиционный для нас молочнокислый продукт – это простокваша. Этот кисломолочный продукт с удовольствием пьют в России и на Украине, в Грузии и в Армении, а вот в странах Европы и США простокваша пользуется меньшей популярностью, ее вытесняют разнообразные йогурты. Никто сейчас не сможет сказать, кто первым придумал сквашивать молоко для получения простокваши, но об этом продукте упоминается еще в гомеровской «Одиссее» (в пещере циклопа находились кувшины со сквашенным молоком, т.е. простоквашей)...

Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала! Думаю, что многие знают: простокваша получается из скисшего молока. Особенно вкусна и полезна простокваша из молочка, которое дает соседская Буренка! Достаточно постоять молочку несколько дней, и вот уже готова прохладная и полезная простокваша! С кефиром дело обстоит несколько сложнее. Я готовлю кефир сама следующим образом: 1. Для закваски приобретаю кефир в магазине. 2. Разливаю молоко по стаканам и добавляю в каждый стакан 1 столовую ложку кефира...