Простоквашу раньше все делали, это очень просто. Молоко оставляли в банке при комнатной температуре, оно закисает в течение 10-20 часов. Получается абсолютно натуральный продукт без каких-либо добавок. Время приготовления зависит от температуры в комнате и степени свежести молока. Лучше разместить банку поближе к источнику тепла. Готовность продукта определить просто, внизу в банке появляется слой полупрозрачной сыворотки, молочная масса поднимается вверх. Можно размешивать и пить. Простокваша хорошо...

Простокваша и кефир различаются по физическим свойствам, вкусовым качествам и некоторым другим характеристикам. Кроме того, относительно недавно в продаже появился биокефир, также обладающий уникальными свойствами и вкусом...