Паэлья - это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая пришла к нам из солнечной Испании. Этот яркий и насыщенный рисовый деликатес родом из Валенсии, а его разнообразие поражает воображение. Сегодня поделюсь классическим рецептом паэльи, а также раскрою секреты, которые сделают ваше блюдо поистине незабываемым. Паэлья имеет глубокие корни в испанской культуре. Слово "паэлья" происходит от латинского "patella", что означает "сковорода". Это блюдо традиционно готовится на открытом огне в широкой сковороде с низкими бортиками...

Рынок в Валенсии гудит, как улей, а я стою у прилавка, где пахнет шафраном и свежими травами. Пожилая Мария сует мне пакетик золотых нитей: «Без этого паэлья — не паэлья, девочка!» Я киваю, чувствуя, как сердце бьется в ритме Испании. Паэлья — это не просто еда, это солнечный праздник, который я сегодня принесу в ваш дом. Испанская кухня — как танец, где важен каждый шаг. Паэлья, королева валенсийских столов, родилась в полях, среди крестьян, которые готовили её на костре из риса, овощей и того, что дала земля...