Такие лепешки готовить одно удовольствие. Все очень просто и быстро, рецепт на скорую руку. Поэтому часто готовлю их для перекуса и на завтрак тоже успеваю. Показываю, как я жарю мои самые "ленивые" сырные лепешки на сковороде и даже теста руками в процессе не касаюсь. Тесто замешиваю ложкой и раскатка не нужна.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как готовлю:
Беру яйца комнатной температуры и активно перемешиваю венчиком. Взбивать не нужно, только перемешать до появления легкой пены.
Добавляю соль и сахар.
Вливаю молоко. Оно должно быть теплым, но не горячим. Еще раз перемешиваю венчиком.
Всыпаю муку и разрыхлитель. Снова перемешиваю, чтобы тесто было однородным без комочков.
Тру на крупной терке любой сыр.
Режу зеленый лук.
Отправляю в тесто и перемешиваю ложкой.
Сковороду смазываю растительным маслом, разогреваю и выкладываю на нее тесто с начинкой той же ложкой, разравниваю.
Жарю на среднем огне под крышкой по 4-5 минут с каждой стороны. Лепешки должны подрумяниться.
Каждую готовую лепешку, пока она не остыла, смазываю сливочным маслом. Но это необязательно.
Вот такие славные лепешечки выходят. Они необыкновенно вкусные, нежные и очень сытные. Одной на человека вполне хватает, чтобы плотно перекусить. А на завтрак с чаем или кофе даже половинки достаточно.
Ингредиенты на 3 шт. (для сковороды 24 см):
- Яйца - 2 шт.
- Сахар, соль - по 1/2 ч.л.
- Молоко 3,2% - 300 мл
- Мука - 200 гр
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Сыр - 200 гр
- Зеленый лук - 50 гр