Продолжая тему татарской выпечки, предлагаю сегодня приготовить вак-беляши. В начинку идет также картошка с мясом и луком, но в этом варианте мясо берется в виде фарша. Вак-беляши по форме напоминают круглый пирог, но только маленький, буквально на один-два укуса. Вак-беляши очень удобно брать с собой в дорогу в качестве перекуса, а еще их можно заморозить, чтобы...

Вак-беляш (или вак бэлеш) — это традиционный татарский или башкирский пирожок с мясной начинкой. Он обычно жарится в масле, но можно приготовить вак-беляши и в духовке, что делает их менее жирными. Тесто для вак-беляшей должно быть мягким, эластичным и нежным. Вот проверенный рецепт теста для вак-беляшей, запекаемых в духовке: Ингредиенты: Мука пшеничная: 500 г (просеять) Кефир (или кислое молоко, простокваша): 250 мл (комнатной температуры) Сливочное масло (или маргарин): 100 г (растопить и остудить) Яйцо: 1 шт...