Делают ли пшено из пшеницы, как полбу, булгур и кускус, или это просто схожие по звучанию слова? Действительно, пшено и пшеница — это две совершенно разные зерновые культуры. Пшено — это крупа, которую получают путем шлифования мелких круглых семян проса, тоже злака. Просо — шестая по урожайности зерновая культура на планете. Лидеры его производства — Индия и страны Африки, климат там для проса оптимальный. Но и в России пшено имеет многовековую историю, и объемы его производства и потребления на нашем рынке постоянно увеличиваются...