Родственники моего мужа - с Украины. его бабушка и тетки научили меня готовить самые разные украинские блюда. Но больше всего мне нравится то, как они солят сало. Как говорила бабушка мужа, сало они солят по рецепту запорожских казаков. Кто, как не урожденные украинцы знают толк в соленоем сале? правильно, никто. Однако, вместо сала, я предпочитаю засаливать менее жирную и сальную прослойку. Получается бесподобно. Список ингредиентов Еще в этом рецепте мне нравится то, что используется минимальный набор простых и дешевых продуктов...
Сало - это вкусный, питательный и весьма полезный продукт, особенно в зимний период. Сегодня расскажу, как я солю сало с мясными прослойками. Обычное сало, без прослоек, мы солим сухим способом. А сало с хорошими мясными прослойками, на мой взгляд, лучше всего солить рассольным способом. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО: Купила на рынке 0,5 кг грудинки. Нам этого вполне хватит, но у вас может быть и другое количество. Для моего количества сала хватит одного литра рассола. Беру литр кипяченой и охлажденной воды, добавляю 150 грамм соли и мешаю ложкой до полного растворения...