Он без дрожжей и из полбы, в которой повышенное содержание белка, она снижает уровень сахара в крови и улучшает пищеварение..♥️ И этим простым рецептом замечательного хлеба мы сегодня делимся с вами!
⠀
Ингредиенты: • 300 г полбяной муки • ½ стакана очищенных семечек подсолнечника • ½ стакана очищенных семечек тыквы • ¼ стакана тыквенного масла • 1 ч. л. меда • ½ ч. л. соли • 1 стакан воды • 1 ч. л. соды • 1 ч. л. лимонного сока
⠀
💬 В миске смешайте воду, мед и соль. Перемешивайте до полного растворения соли и меда...
Третья неделя заточения. Нашла дома полбяную муку, нашла рецепт. Он с первого раза сработал удачно. Муку я взяла пополам: 300 г пшеничной, 300 - полбяной. Яблочного уксуса нет, заменила уксусом из белого вина. Думаю, и уксус из сидра или хереса должен подойти вполне. На фото - первая проба пера, причём, я забыла сложить лепёшки, как указано, просто поделила тесто пополам и сложила каждую часть в форму, смазанную сливочным маслом. Одну буханку перед запеканием посыпала тмином. Тмин сильно подсушился, стал твёрдым, поэтому, когда пекла второй раз, я вмешала его в тесто...