Для плова обычно берут основные ингредиенты в пропорции 1/1:  - 1 кг мяса - 1 кг риса  - 1 кг лука  - 1 кг моркови,  - 1.5 стакана подсолнечного масла  Также нам нужны специи и добавки:  - 2 чайные ложки кумина (зиры) - по 1 чайной ложке барбариса и красного сладкого перца - 1-2 головки чеснока Начнем с подготовки ингредиентов. Морковку нужно нарезать соломкой сантиметров семь-восемь в длину и не меньше 0,5 сантиметра толщиной. Терка и более мелкая нарезка не годится, иначе морковка разбредется в плове...

Настоящий плов, как известно, готовится в казане . А казаны бывают очень разные - вот у нас в магазине есть и огромные, на 160 литров, и совсем маленькие, на три литра. А при таком разбросе - как не...