Плов — это одно из наиболее популярных и традиционных блюд во многих кухнях мира. Основным ингредиентом плова является рис, и выбор правильного сорта риса имеет большое значение для достижения идеального вкуса и текстуры. В данной статье мы рассмотрим, какой рис лучше выбрать для плова: пропаренный или обычный, и какие факторы следует учесть при этом. Правильный сорт риса способен преобразить вкус плова. Он должен быть не только вкусным, но и хорошо развариваемым, чтобы сохранить свою форму и не слипаться...

Я раньше думал, что никакой разницы в рисе нет, но в последнее время часто готовил плов и вот что обнаружил. Главное качество для риса, на которое я обращал внимание - это рассыпчатость. Она зависит не только от сорта, но и от того, как мы с ним обращаемся - но я каждый раз всё делал одинаково по рецепту: https://zen.yandex.ru/media/pokushot/vkusnyi-plov-doma-gotovliu-pochti-kak-uzbek-5dd61eedc4c7be1e4107d078 По моему опыту, для плова больше подходит длиннозерный рис. Вы можете не согласиться, но круглозерный у меня больше ассоциируется с кашей, его зёрна более расположены к слипанию...