Щи из квашеной капусты Вкусные щи можно приготовить из квашеной капусты. Если квашеная капуста очень кислая, то её отжимают от рассола и промывают. Но при этом происходит некоторая потеря питательных веществ. Также можно заменить часть квашеной капусты свежей. Время готовки: 1,5-2 часа Порций – 8-10. Ингредиенты: Вода - 1,5 л воды Свинина – 400 гр. Квашеная капуста – 500 гр. Картофель – 5- 6 шт. Морковь – 1 шт. Петрушка (корень) - 1 шт. Лук – 1 шт. Масло сливочное – 3 ст. л. Сметана - 4 ст...

Квашеная капуста - традиционное зимнее блюдо. Ее употребляют в виде салатов, тушат и добавляют в щи. Однако иногда бывает так, что квашеная капуста оказывается слишком кислой. Это происходит, если овощ был заквашен давно или была немного нарушена технология его приготовления. Есть такую капусту можно без опаски, но ярко выраженная кислинка многим не нравится. Хозяйки чаще всего идут по самому простому пути. Перед подачей на стол они просто промывают капусту под проточной водой, тем самым смывая излишнюю кислоту...