Макароны — один из самых популярных продуктов питания во всём мире. Их история насчитывает несколько столетий, и они остаются незаменимой частью рациона многих людей. Производство макарон требует тщательного соблюдения технологий и использования специализированного оборудования, что обеспечивает высокое качество готовой продукции. Технологический процесс производства макарон 1. Подготовка сырья - Выбор муки. Для производства макарон используется твёрдая пшеничная мука, которая обладает высокой клейковиной и не разваривается при варке...

Одно дело — покупать макароны в магазине, но совсем другое — лепить их самостоятельно. Спагетти, тальятелле, фетучини, фарфале, фузилли, произведенные собственноручно, получаются вкуснее магазинных. Food.ru раскроет все секреты приготовления домашней пасты. Выбор ингредиентов Для приготовления макарон понадобится всего три ингредиента: мука, яйца и соль. И если соль подойдет абсолютно любая, то на первых двух компонентах следует остановиться подробнее. В идеале использовать фермерские — они имеют более выраженный вкус, который передается блюду...