Холодец, он же студень – это мясной бульон с кусочками мяса, сгустившийся до желеобразного состояния. Дома варить студень - долго, зато сегодня холодец можно купить в любом продуктовом магазине. Как производят "магазинный" холодец на и на какие подделки можно наткнуться в магазинах. Для холодца можно использовать любое мясо, но чаще всего в магазинах можно увидеть холодец из свинины, говядины или их смеси. Так как холодец – это застывший бульон, производство начинается с того, что мясо с овощами...