Технология производства чая. Основные стадии: сбор, завяливание, убийство зелени, скрутка, ферментация чайного листа, финальная сушка, упаковка. Особенности обработки разных сортов чая. Малые чайные сидения. Акт 4. Основные стадии производства чая Сбор чая (Цзай Ча) Ручной сбор чая происходит при помощи использования серпа под определённым углом. Чайный лист отделяют от куста скручивающим движением (для того, чтобы из чайного листа не начал сочиться сок). Сбор происходит исключительно в утренние часы, при отсутствии палящего солнца и росы...

Друзья, вас приветствует TeaPoint! Здесь вы сможете приятно провести время за чашечкой любимого чая и чтением интересных статей об этом напитке. Это первая статья в нашем канале, и мы будем стараться вкладывать душу в каждую статью, чтобы вам было приятно читать) Давайте сегодня поговорим о производстве чая. Как его делают? Чем был чай до того, как стал чаем? Эта статья будет интересна как новичкам в теме чая, так и тем, кто уже разбирается. Поехали! Изготовление чая – это очень сложный многоэтапный процесс...