Обжариваю сыр Бри прежде чем запечь! Три сногсшибательных рецепта этого сыра для себя и гостей (но больше для себя, зачем нам эти гости)
Производители сыра бри в россии
Российские производители освоили технологию изготовления бри сравнительно недавно, но уже предлагают качественные варианты этого французского деликатеса. Среди крупнейших изготовителей выделяются «Белебеевский молочный комбинат», «Сернурский сырзавод» и «Ичалковский молочный завод».
Татарстанский «Белебеевский молочный комбинат» производит бри под торговой маркой «Президент», адаптируя классическую рецептуру под российские молочные традиции. Марийский «Сернурский сырзавод» выпускает несколько видов мягких сыров с белой плесенью, включая традиционный бри и его вариации с травами. Мордовский «Ичалковский завод» специализируется на элитных сырах европейского типа.
Московская область представлена заводом «Карат», который производит бри премиум-класса для столичного рынка. Ленинградская «Гатчинская сыроварня» делает акцент на органических технологиях и натуральном созревании. Небольшие частные сыроварни в Подмосковье и других регионах также осваивают производство бри, часто используя местное фермерское молоко.
Российский бри по вкусовым качествам приближается к французским образцам, но отличается более мягким характером и доступной ценой, что делает этот деликатес популярным среди отечественных гурманов.