Трюфель - это гриб подземного царства, который растет на корнях деревьев. Часто его называют “загадочным и капризным принцем”, так как вокруг произрастания трюфеля было и остается много тайн. Для того, чтобы гриб вырос, важно совпадение двух факторов - смешанный лес и теплый влажный климат умеренной зоны. Больше всего под это описание подходят лесистые зоны Италии, Испании, Франции, Португалии, Хорватии и юга Германии. Кроме того, трюфели встречаются в Австралии, на Тихоокеанском побережье США, в Северной Африке и даже в России и странах СНГ...

Нет основательного повода сомневаться в том, чтобы при устранении некоторых вредящих причин, могущих препятствовать произрастанию трюфелей, нельзя было бы разводить их искусственно в средней полосе России. Как вырастить трюфель в условиях средней полосы? Замечено, что трюфели побаиваются морозов свыше пяти градусов, до того, что исчезает и самая грибница их, а, следовательно, в наших местах, где мороз прохватывает землю даже иногда до полутора метров, зародыши их, конечно, должны погибнуть безвозвратно...