Ракия (раки), как долма или, скажем, борщ, относятся к спорным гастрономическим территориям. За право называться родиной ракии конкурируют несколько стран. Особенно непримиримы в этом вопросе позиции Болгарии и Сербии...

На Балканах есть поговорка: "Нет дома без ракии, нет радости без ракии, нет горя без ракии". Этот крепкий напиток здесь больше чем алкоголь — он часть души, символ гостеприимства и живая нить, связывающая поколения. От шумных сербских слав до уютных болгарских хойриг, от хорватских островов до турецкого побережья — ракию пьют, варят, обсуждают и ею гордятся. Что же это за напиток, который объединяет более 60 миллионов человек на Балканском полуострове? Ракия — это крепкий алкогольный напиток, фруктовый дистиллят, который получают путем перегонки сброженных фруктов и ягод...