​​История Рататуй Рататуй - традиционное блюдо французской кухни, представляющее собой тушеные овощи, часто с добавлением томатного соуса и различных трав. История этого блюда уходит в прошлое и тесно связана с культурой и традициями Прованса, южного региона Франции. 1. **Происхождение:**   - Рататуй имеет свои корни в регионе Прованс, который славится своим обилием солнечных овощей и трав. Вероятно, блюдо впервые было создано как способ использования сезонных овощей. 2. **Название и происхождение термина:**   - Название "рататуй" происходит от французского слова "rata" - смесь, и "touiller" - перемешивать. Таким образом, рататуй представляет собой смесь овощей, обжаренных или тушеных вместе. 3. **Рататуй в традиционной кулинарии:**   - В исходной версии рататуя использовались томаты, кабачки, баклажаны, перцы, лук и различные травы. Овощи нарезались тонкими кружками и тушились в томатном соусе. Это блюдо подчеркивало природную свежесть и вкус овощей. 4. **Известность благодаря кинематографу:**   - Большую популярность и узнаваемость рататуй получило после выхода одноимённого мультфильма студии Pixar в 2007 году. Фильм "Рататуй" рассказывает историю кулинарного крысёнка по имени Реми, который мечтает стать шеф-поваром и создает удивительные блюда, включая рататуй. 5. **Современные вариации:**   - С течением времени рецепт рататуя стал более разнообразным, и к нему могут добавляться другие овощи и травы в зависимости от предпочтений. Некоторые версии включают красный перец, картошку, чеснок и другие ингредиенты. Рататуй, будучи простым и в то же время восхитительным блюдом, стало символом южной французской кухни и её подхода к использованию сезонных продуктов. Влияние культуры и традиций Прованса отразилось в этом ярком и вкусном блюде, которое нашло свое место и в кинематографе. #Французская кухня  #кулинарная история