Профитроли - это небольшие пирожные, вкус которых каждому знаком с детства. При этом эти пирожные, на самом деле, являются очень универсальным продуктом. Мы привыкли к тому, что профитроли обычно начинены чем-то сладким, например, заварным кремом или вареной сгущенкой, но, на самом деле, заварное тесто прекрасно сочетается с любыми продуктами. Вы спокойно можете подавать профитроли к столу не в качестве десерта, а в качестве закуски, начинив их мясом или рыбой. Рецепт профитролей в домашних условиях...

Профитро́ли (фр. profiterole) — небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими): заварной крем, салат, грибы, мясо и др. Ингредиенты: 1. 1/2 стакана сливочного масла, нарезанного кусочками. 2. По желанию, 1 чайную ложку сахара. 3. 1/2 чайной ложки соли. 4. 5 больших яиц. 5. Кондитерский крем. 6. 1 стакан обычной муки. Приготовление: 1. Разогреваем духовку до 190 градусов. На два противня стелим пергаментную бумагу...