Эти сладости французской выпечки представляют собой маленькие шарики, которые обычно наполнены разнообразными вкусными начинками, такими как крем или взбитые сливки, мороженое или сгущенное молоко. Как правило, их можно подавать горячими или холодными, они пользуются кулинарным успехом и очень популярны во всем мире. Слово «профитроли» — это термин во французском языке, напрямую относится к французским клецкам, которые нас сегодня интересуют. Термин происходит от французского «profiter», что означает «выгода» или «воспользоваться»...

Здравствуйте! Предлагаю вам рецепт профитролей очень вкусным и нежным кремом. По этому рецепту можно сделать и эклеры. И так, начинаем. Вам потребуется: Тесто: 1 стакан воды (250 мл), 150 г сливочного масла (можно спред или маргарин), 0,5 ч. л. соли, 4 яйца, 250г муки. Воду вскипятить, добавитъ масло и соль. Довести до кипения. Добавить муку, тщательно перемешать. Снять с огня. Дать немного остыть. Добавить в горячее тесто поочерёдно 4 яйца (быстро вымешивая тесто). Выложить на смазанный противень десертной ложкой или кулинарным мешочком небольшие шарики...