Правильный нож помогает не только быстро и эффективно обрабатывать мясные продукты, но и обеспечивает безопасность и комфорт при работе. Сегодня рассмотрим основные моменты, на которые стоит обратить внимание при выборе профессионального ножа для мяса. Тип ножа Существует несколько типов ножей, которые подходят для работы с мясом: - Шеф-нож — универсальный нож, который отлично подходит для нарезки, шинковки и измельчения. Длина лезвия обычно варьируется от 15 до 30 см. - Нож для нарезки — имеет...

Привет всем, вы на канале Паша Снег и сегодня мы поговорим о ножах. Мой арсенал насчитывает десятка ножей и если честно это даже много. Если вы часто готовите на кухне, вам достаточно 1 маленького ножа с зазубринами, для того чтобы он цеплял овощи и фрукты, 1 шеф ножа с высокой "пяткой" (и желательно с дырочками), к которому не будет прилипать всё что вы шинкуете и 1 ножа топорика, для разделывания крупных кусков мяса. Еще я использую маленький гладкий нож за 70 рублей для чистки картофеля, но это уже отдельная история, так как я не люблю пользоваться овощечистками...